18 juillet 2016

Mordesson, parbleu !

Un nouveau fromage testé. Château de Mordesson, Rignac. Jamais croisé jusque-là en Sarladais et acheté sur le marché d'Issigeac. Vraiment fameux ! Dégusté hier, ce Rocamadour, choisi crémeux à point. Doux mais pas douceâtre, nuance...                                    En rapport avec le château de Mordesson : La légende de Bertheline de MordessonTexte publié en 1942 à Saïgon dans "l'écho d'extrême-orient" Yves Desjeux " Sur la... [Lire la suite]

17 août 2015

Cazillac, un bien joli coin et un bon fromage

La généalogie m'avait conduite jusqu'à Cazillac et je garde un bon souvenir de Lasvaux... Voilà que je découvre...ceci:                                             Encore un très bon cru. Pour en savoir un peu plus:   chevrerie-fromagerie LE BOIS D'AMALTHEESentez l'ambiance notre ferme... Touchez du doigt notre élevage...Voyez la fabrication des produits...Goutez nos fromages...Écoutez l'histoire d'Amalthée :... [Lire la suite]
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01 août 2015

Test récent

Acheté à la Halle de Cougnac, département du Lot. Validé !                                               Info supplémentaire, élevage de Maine Coon (la grande classe) dans ce même lieu-dit de La Seguinie à Payrac !
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22 mai 2012

Beaucoup mieux qu'une débroussailleuse !

Jolie biquette en pleine action: le chêne garric va finir en bonsaï ! Excellent Rocamadour au passage.        
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12 avril 2012

Nouvelle provenance

Ma foi, bien bon celui-ci ... Avez-vous vu l'oeil de la biquette ?   
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17 novembre 2010

La bête coquine*

         Elle me plaît bien, cette biquette croque-tout. Et le fromage qu'elle nous donne, s'il n'est pas une AOC, vaut le détour par Lherm, près de Cahors. Personnellement, je l'ai acheté à Espère, ce qui est déjà une promesse !                 *Clin d'oeil à Peiraguda : "la bête coquine, c'est le Lébérou-ou..." Oui, je sais, la chèvre et le Lébérou... Aucun rapport !    
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15 novembre 2010

L'Etoile du Quercy (suite)

Résultat d'une petite enquête sur le net sur l'origine du nom du fromage (voir message du 10 nov 2010 )                 Au départ, il y a la fromagerie Verdier à Loubressac; puis celle-ci est vendue à la fromagerie de l'Etoile du Vercors, maison fondée en 1942 dans cette région. D'où le nom de l'Etoile, Etoile du Quercy en l'occurrence ! Pour plus de précision, visitez ce lien : http://www.fromageries-etoile.com/groupe/historique.html
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10 novembre 2010

L'étoile du Quercy ?!

Drôle de nom, ça, pour un fromage ! Sans doute l'étoile du berger ! Fameux, en tout cas.             
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26 octobre 2010

Voyage au pays du fromage de chèvre (suite)

  Pas mal du tout celui-ci aussi !                                                     
13 août 2010

Rocamadour, totjorn !

       Je viens de goûter celui-ci, pas mal non plus !                   
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